La mort du Truffes Gard et comment l’éviter

Haïti, sur la côte N., à 130 kil. CAP BRETON (île du), île de l’Amérique anglaise du N., dans le golfe Saint-Laurent, entre 45° 30′ et 47° 15′ lat. CAPISTRAN (Jean de), franciscain, né dans l’Abruzze en 1385, prêcha avec éclat dans les principales villes d’Italie, d’Allemagne, de Pologne et de Hongrie; fut employé successivement par les papes Martin V, Eugène IV et Nicolas V dans les affaires les plus importantes de l’Église; combattit avec succès les Hussites, et leur enleva plus de 4000 sectaires. Villes princip., Louisbourg et Sidney. Au reste, je me rapporte au goût du public, en donnant aux cerises et aux melons la préférence sur la casse, le séné et la rhubarbe. L’odeur et le goût sont également moins intenses. Eschyle, dans les Sept chefs, a peint admirablement son orgueil. Ah, qu’il fera bon vivre dans une société libre ! Bon port; archevêché, consulat français, université; académies de peinture, de musique. CAPELLA (Marcien), Marcianus Capella, écrivain latin du Ve siècle, était né à Madaure ou à Carthage et florissait vers 470. Il est auteur d’une petite encyclopédie intitulée Satiricon : cet ouvrage se compose de 9 livres, dont les deux premiers, intitulés Des noces de la Philologie et de Mercure, sont une espèce de roman philosophique servant d’introduction, et dont les sept autres traitent des sept arts libéraux, grammaire, dialectique, rhétorique, géométrie, arithmétique, astronomie, musique

Il s’agit d’une tare héréditaire mais non congénitale, ce qui signifie que l’anomalie est transmise par les ascendants, mais n’est pas présente à la naissance. S’il prend un guerrier, il est à lui s’il prend une squaw, elle est lui. CAPELLO (Bianca), dame vénitienne née vers 1542, d’un patricien de Venise, inspira une vive passion au duc François de Médicis, qui l’attacha à sa cour, et qui devenu veuf finit par l’épouser, après lui avoir fait décerner par les Vénitiens le titre honorifique de Fille de la république, 1579. Elle mourut presque en même temps que lui en 1587, après une courte maladie, chez Ferdinand, frère et héritier du duc; on accusa ce prince de les avoir empoisonnés. L’égoutter, l’éponger, le reformer en le pressant dans une serviette et le mettre dans une vasque en cristal ou dans une timbale en argent. En 1456, il s’enferma avec Huniade dans Belgrade assiégée par les Turcs, et contribua puissamment par ses exhortations à la délivrance de la ville

Au départ de Nuits-Saint-Georges, la route conduit à la Maison aux mille truffes noire lisse by L’Or des Valois de Marey-lès-Fussey. Comestible, mais d’une odeur mal définie, elle entre en partie par fraude dans les lots des vraies truffes noires, dont le parfum masque le sien. « Tu ne sais pas ce que c’est que d’être l’amant d’une femme… Dans de telles conditions, le travail se fait mal ; il faut mettre en magasin des vins qui auraient besoin de rester en cave ; les liquides se détériorent faute d’être soignés ; les négociants sont contraints de laisser une partie de leurs marchandises chez le producteur, loin de leur surveillance, et, par suite, exposées à bien des accidents. À moins d’être très petits, les poissons à griller doivent être incisés assez finement, ce qui ouvre un passage pour la pénétration du calorique dans les chairs du poisson et facilite la cuisson. On confisque les vins trop faibles en alcool ou déjà aigris ; dans ce cas, on les mélange avec du vinaigre et on les rend au propriétaire, qui peut en tirer parti sous cette nouvelle forme

Les vins de Mâcon s’obtiennent avec un mélange proportionné de vins de Beaujolais, de Tavel et de Bergerac. Par suite d’habitudes provinciales, et aussi, il faut bien le dire, de l’impossibilité presque matérielle pour les tonneliers de faire deux fûts ayant exactement la même dimension, toutes les pièces reçues à l’Entrepôt sont de contenance différente ; mais, au premier coup d’œil, un marchand exercé reconnaît la provenance d’un tonneau et sait par cela même quelle en est la capacité approximative ; pour le Maçonnais et le Beaujolais, 212 litres ; pour Cahors et Marseille, 215 ; Anjou et Bordelais, 218 ; Beaugency, 230 ; Touraine, 250 ; Bourgogne, 271. – Il est vivement à désirer, pour la sécurité et la facilité des transactions, qu’on arrive à l’uniformité de mesures ; mais, à moins de remplacer les futailles par des bacs en cuivre étamé ou en fer boulonné, on n’y parviendra pas de sitôt. L’entrée même des caves est tellement étroite qu’on ne peut y rouler les fûts de forte jauge ; on est obligé de les dresser, opération d’autant plus pénible que le tonneau est d’une contenance plus considérable

Tous ces détails d’astronomie populaire sont traduits de l’Almanach provençal qui se publie en Avignon. Ces Littlepage ont eu cette terre assez longtemps, et il est temps d’ouvrir des chances aux pauvres gens. Une population provinciale et pleine de préjugés est naturellement disposée à regarder avec aversion tout ce qui diffère de ses opinions et de ses habitudes ; et le seul fait d’appartenir à une église qui admettait des évêques, était considéré comme une preuve que la secte favorisait l’aristocratie et les classes privilégiées. Ainsi, il s’investit à fond, mais non exclusivement (ses tentatives en littérature générale) dans un genre qui fait de la théorie le matériau de l’art. Et en même temps, il répugne à célébrer une quelconque théorie de l’histoire, voire au-delà toute théorie un peu globale. Si toutefois quelqu’un par ignorance, par gourmandise, par témérité, ou par peu de confiance en ces sages préceptes, avoit mangé des champignons empoisonnés, on demande quels remedes il faudroit employer pour le guérir. Nous voulons dire par là que vous devriez prendre les mêmes doses simultanément, manger les mêmes aliments et ne pas changer les choses ou changer les choses. On n’a pas voulu l’engager, pourquoi qu’il était trop ch’ti